pan de queso

Pan de Queso brasileño

¿Qué es el pan de queso?

En esta casa hay 3 niños adictos al pan, de esos que son capaces de comerse una barra recién comprada, así sin mezcla, en cuestión de minutos…

En una ocasión nos invitó a merendar a su casa una buena amiga brasileña. Y ese día descubrimos el pan más adictivo que vais a probar jamás: El pan de queso brasileño!

Prometido que aunque no os guste el queso (dos de mis hijos lo odian) no vais a poder resistiros a comer una bolita detrás de otra.

Es una receta originaria de Brasil (Pão de queijo) hecha a base de fécula de Mandioca y queso. Y se cocina en forma de bolitas que quedan tostadas y crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.

La primera vez llegué a probar la receta «artesanal» del pan de queso brasileño con todos los ingredientes y medidas, pero llevaba mucho más tiempo. Y el tiempo es algo de lo que andamos más bien escasos normalmente.

Hasta que mi amiga me contó que había truco, unos paquetes que venden y llevan la mezcla exacta de harinas y demás complementos y que sólo tienes que amasar junto con huevo y agua… 

Al principio me resultaba fácil encontrarlo en dos conocidos supermercados cerca de mi casa, pero los dos dejaron de venderlo. Y al final donde más barato y más cómodo de comprar los he conseguido ha sido en Amazon. 

Los venden en pack de 10 bolsas (en mi casa caen un par mínimo a la semana, sobretodo los viernes que hacemos noche de peli en familia o cuando vienen amigos) así que vale la pena coger el pack porque ahorras dinero y te aseguras que siempre hay algún paquete en la despensa para cuando lo necesitas:

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¿Cómo hacer Pan de queso?

Facilísimo hacer el pan de queso!

Puedes amasarlo con una batidora de mano o una eléctrica.

Horno precalentado a 180º

– En un bol vacías el contenido de la bolsita que viene ya preparada.

– Añades dos huevos 

– Y 100 ml de agua fría.

Cuando ya lo tienes mezclado casi del todo añades queso rayado. Yo suelo usar mozarella rayada. Pero puede ser a tu gusto, parmesano, emmental, manchego,… prueba a ver con cuál te gusta más…

Terminas de amasarlo bien con las manos y empiezas  a hacer bolitas, de tamaño un poco más grandes que una nuez, aproximadamente, porque en el horno crecen.

Las colocas en la bandeja del horno sobre papel vegetal a 180º. Con algo de espacio entre ellas para que al crecer no se queden pegadas unas a otras.

No os voy a decir tiempos porque depende del horno y del tamaño de las bolitas que tarden más o menos en estar bien hechas. 

Tenéis que ir controlando hasta que hayan crecido y tengan un color tostadito por fuera (como en las fotos que os enseño al principio del post).

Muy importante! No hay que estar abriendo el horno a mitad cocinado porque entonces no van a crecer y se quedarán «pochas»

Palabrita de verdad que es irresistible! Aunque no os guste el queso. Se hace en un momento y te soluciona muchas noches de esas que no sabes que cocinar ni tienes ganas, cuando vienen invitados o como acompañamiento en cualquier comida.

Cuando pruebas la primera ya no puedes parar!

Además el pan de queso brasileño está buenísimo si lo rellenas de otro tipo de cosas: jamón, sobrasada, paté, fuet, más queso!

En el enlace que os dejo de Amazon podéis ver que la oferta es de un pack de 10 paquetes (es el precio por kilo más barato que yo he encontrado). 

Si os parecen demasiados para «hacer una prueba» seguro que encontráis fácil a alguien interesado en compartir la compra y probar el pan de queso brasileño.

Pero estoy segura que desde el momento en que los hagáis por primera vez los 10 paquetes se van a quedar cortos enseguida… 😉

A disfrutar y no te pierdas toda nuestra categoría de Recetas de Cocina!

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